Ẩm thực Mỹ và các món ăn “định nghĩa” ẩm thực truyền thống Mỹ

Điều đầu tiên khi nhắc đến ẩm thực Mỹ chắc chắn ai ai cũng sẽ nghĩ đến gà rán, bánh mì kẹp thịt, bánh quy socola, xúc xích nóng hay bánh kếp. Thế nhưng, Hoa Kỳ là nơi giao thoa của nhiều nền văn hóa từ nhiều quốc gia khác trên toàn cầu kéo theo đó ẩm thực quốc gia này cũng trở nên đa dạng và phong phú. 

Những món ăn truyền thống của người Mỹ dường như ảnh hưởng khá nhiều từ các nền ẩm thực như: Anh, Đức, Thụy Điển, Ba Lan, Ý, Hà Lan, Pháp và vùng Caribe. Một số nền văn hóa này đã góp phần tạo nên những món ăn đặc trưng của người Mỹ. 

Sau đây là một số món ăn được yêu thích nhất và bạn có thể dễ dàng tìm thấy chúng tại bất kỳ thành phố nào khi du lịch Mỹ. 

Đôi nét về văn hóa ẩm thực Mỹ qua 3 bữa ăn trong ngày

Văn hóa “ăn sáng, ăn trưa và ăn tối” của người Mỹ đã được hình thành từ xa xưa với xu hướng ăn uống thiên nhiều về thịt, uống nhiều sữa và tiêu thụ nhiều phô mai. Tuy nhiên, ngày nay mỗi bữa, mỗi vùng đều có sự khác nhau về từng món ăn và một số bữa ăn nhỏ và các thói quen khác cũng là một phần quan trọng không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Mỹ. 

Để có thể hình dung chi tiết, cùng Vietnam Tickets tìm hiểu đôi nét về văn hóa ẩm thực Mỹ qua 3 bữa ăn trong ngày nhé.  

Đặc trưng văn hóa ẩm thực Mỹ vào bữa sáng

Hầu hết người Mỹ có thói quen ăn sáng từ khoảng 6 đến 9 giờ sáng, đây là khoảng thời gian phù hợp với lịch trình làm việc cũng như học tập của đa số mọi người. Họ rất coi trọng bữa sáng, vì đây là khoảng thời gian để kết nối các thành viên trong gia đình. 

Văn hóa ẩm thực Mỹ vào buổi sáng khá thịnh soạn, bao gồm các thành phần giàu dinh dưỡng như:  trứng, thịt xông khói, xúc xích, bánh mì, bánh kếp hoặc bánh quế. 

Mặc dù bữa sáng là bữa ăn cung cấp năng lượng cho cả ngày, nhưng cuộc sống ngày càng bận rộn như ngày nay đã dần thay đổi thói quen ăn uống của họ. Những món ăn nhanh, đơn giản hơn như bánh mì, ngũ cốc thường được ưa chuộng. 

Và đa số, người Mỹ dành thời gian nhiều cho bữa ăn sáng vào cuối tuần hoặc vào những ngày lễ. Những bữa ăn này được “đầu tư” đa dạng hơn, thể hiện rõ nét văn hóa ẩm thực Mỹ trong việc kết nối mọi người với nhau. 

Vì là một đất nước được pha trộn nhiều nền văn hóa, thế nên, bữa ăn sáng tại đất nước này sẽ có sự khác nhau giữa từng vùng và từng thành phố. Tại New York, người Mỹ thường bắt đầu ngày mới hoàn toàn khác so với miền Nam xa xôi. 

Ví dụ như: Tại Texas, mọi người thường ăn sáng bằng bánh Tascos với nhân trứng, phô mai và thịt,  New York ăn bánh mì tròn, miền Nam thưởng thức bánh quy với với nước sốt. Đồng thời, không thể bỏ qua sandwich - món ăn sáng được ưa chuộng phổ biến tại khắp các tiểu bang với đặc trưng gồm trứng, phô mai và thịt xông khói.

Bữa trưa của Mỹ ra sao?

Khi nói đến ẩm thực Mỹ vào bữa trưa, đây là bữa ăn chiếm một vị trí “đặc biệt” đối với dạ dày của mọi người. Các lựa chọn cho bữa trưa của họ đa dạng với nhiều hình thức, từ đồ ăn nhanh đến các món ăn phức tạp hơn. Trong đó, bánh mì sandwich, salad, súp, đồ ăn nhanh là những món ăn điển hình và được lựa chọn nhiều nhất. 

Tuy vậy, người Mỹ có thói quen ăn trưa “nóng & lạnh” tùy thuộc vào điều kiện thời tiết, vào những ngày thời tiết hạ thấp, những món ăn nóng như sup ấm, bánh sandwich nóng được lựa chọn nhiều. Ngược lại, những ngày nắng nóng, xu hướng ăn trưa của họ thay đổi thành một đĩa salad tươi mát cùng một chiếc bánh cuốn lạnh. 

Mặc dù luôn có sự khác nhau giữa các thành phố, thế nhưng nét đặc trưng của ẩm thực Mỹ vào bữa trưa thường khoanh vùng với những món ăn sau. 

Bữa tối trong văn hóa ẩm thực Mỹ

Bữa tối trong văn hóa ẩm thực Mỹ là bữa ăn lớn trong ngày, họ xem đây là bữa ăn chính với các món ăn nóng hổi cùng gia đình hoặc bạn bè. 

Thời gian trung bình cho bữa tối thường bắt đầu vào lúc 6:00 đến 8:00, thế nhưng sẽ có sự khác biệt giữa các vùng. Chẳng hạn như những người sống ở New York thường sẽ ăn tối muộn hơn vì phụ thuộc vào lịch trình làm việc. 

Bữa tối của người Mỹ thường sẽ ăn tại nhà hoặc tại quán, đối với các bữa tối “tiêu chuẩn” tại nhà, họ thường món chính như ăn cơm, khoai tây, thịt, rau và ăn kèm với món tráng miệng và kết thúc với một loại đồ uống. 

Ngược lại, xa hoa hơn với nhiều món ăn và đồ uống hấp dẫn, nhất là các bữa tiệc hoặc cuối tuần, người Mỹ thường sẽ có xu hướng ra ngoài ăn nhiều hơn. 

Nhưng dù là hình thức nào thì bữa tối thường chia thành các nhóm món ăn đặc trưng của người Mỹ như sau: 

Top 7 món ẩm thực truyền thống của Mỹ nên thử

Để có thể “định nghĩa” sự phong phú của ẩm thực Mỹ, người ta thường đến những con phố nhộn nhịp của New York để thưởng thức tất cả các món ngon nổi tiếng từ nhiều nền văn hóa hội tụ. 

Xem thêm: Khám phá kinh đô điện ảnh Mỹ qua Đại lộ Danh Vọng Hollywood

Cũng giống như sự hào nhoáng của Hollywood, văn hóa thức ăn nhanh tại Mỹ đã “ăn sâu” vào suy nghĩ của rất nhiều du khách trên thế giới. Thế nhưng, ít ai biết đến các món ăn truyền thống tạo nên nền ẩm thực Mỹ đặc trưng. 

Từ trung tâm Hoa Kỳ cho đến những vùng đất mộc mạc Trung Tây, sau đây là  7 món ẩm thực truyền thống của Mỹ mà bạn không nên bỏ lỡ.

Hot Dog - Fastfood chủ lực của Mỹ

Người ta ước tính rằng có đến 7 tỷ chiếc hot dog được cung cấp vào các ngày lễ lớn tại Hoa Kỳ, nhất là “Ngày Độc Lập 4/7”. Chắc chắn rằng đây là một “Fastfood chủ lực” và là một đối thủ nặng ký đối với nền ẩm thực truyền thống của Mỹ. 

Tại bất kỳ thành phố nào Hoa Kỳ, sẽ luôn có những cuộc tranh luận sôi nổi để lựa chọn ra phiên bản hoàn hảo nhất. Mặc dù xúc xích được chế biến khá đa dạng từ nướng, luộc, ăn cùng mù tạt, tương ớt hay tương cà, nhưng nhìn chung, hot dog đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Mỹ. 

Nếu thưởng thức hot dog tại Chicago, bạn sẽ được nếm thử bánh mì hạt anh túc cùng xúc xích thịt bò và một loạt các loại topping rực rỡ. Nhưng nếu đến New York, xúc xích sẽ được luộc với ăn cùng các lớp topping như: nước sốt hành tây và cà chua, dưa cải muối và mù tạt. 

Và tại các thành phố Chicago, Frank, Seattle, Michigan, Kansas, Virginia hay bất kỳ thành phố nào, hot dog cũng sẽ được chế biến theo nhiều phiên bản khác nhau. 

Sườn nướng BBQ - Món ăn hảo hạng không thể cưỡng lại

Tại khắp các tiểu bang, người Mỹ luôn tự hào về các món sườn nướng BBQ của họ. Với các phong cách nướng, kỹ thuật nướng cho đến nước sốt đặc trưng riêng đã tạo nên một truyền thống ẩm thực Mỹ với niềm tự hào trên khắp thế giới.  

Sườn nướng BBQ được xem là một phát minh vĩ đại của người Mỹ khi nó trở thành đặc sản nổi tiếng. Món ăn này thường được lựa chọn rất kỹ lưỡng về nguyên liệu, phổ biến nhất là sườn heo, sườn non hoặc sườn non mềm nhiều nạc. Thịt được nướng chậm với nhiệt độ thấp, trước đó thịt đã được ướp với một loại nước sốt đặc biệt. 

Văn hóa BBQ nổi tiếng nhất với “bốn trụ cột” Kansas City, Carolina, Memphis và Texas. Mỗi vùng đều sở hữu một phong cách nướng khác nhau đại diện cho từng phiên bản sườn nướng khác biệt. 

Tuy nhiên, vào những ngày diễn ra lễ hội hoặc các sự kiện quan trọng luôn là cơ hội tuyệt vời để các bữa tiệc BBQ được bắt đầu. Cho dù là lợn quay kiểu Carolina, thịt nướng Kansas City, hun khói thịt bò nướng kiểu Texas thì Sườn nướng BBQ luôn là tâm điểm của văn hóa ẩm thực Mỹ. 

Bánh Táo nướng - Món tráng miệng truyền thống của Mỹ

Bánh táo nướng vốn dĩ là món tráng miệng Anh bắt nguồn từ loại trái cây có nguồn gốc từ Châu Á. Mặc dù lịch sử món ăn này không xuất phát từ Hoa Kỳ nhưng đến thời điểm hiện tại, bánh táo lại nằm trong top các món ăn tạo nên văn hóa ẩm thực Mỹ. 

Là một món tráng miệng với sự kết hợp từ các quốc gia trên thế giới hay còn gọi là sự pha trộn của nhiều văn hóa ẩm thực khác. Trong đó, quá táo có nguồn gốc từ Châu Á, nhân bánh xuất phát từ ẩm thực Anh, vỏ bánh đến từ Hà Lan và khi kết hợp lại tạo nên một loại bánh đặc trưng theo phong cách Mỹ.

Ở Mỹ, bánh táo được bày bán khắp mọi nơi, từ khắp các cửa hàng tạp hóa đến các nhà hàng lớn và trong từng căn bếp nhỏ của mọi gia đình. Bánh được nướng với lớp vỏ xốp hơn với thành phần chính bao gồm: táo, lúa mình, mỡ lợn, bơ, đường và gia vị. 

Tại các tiệm bánh hiện đại, bạn có thể bắt gặp nhiều “biến thể” khác nhau như: bánh táo Hà Lan hoặc bánh táo Thụy Điển

Súp nghêu (Clam Chowder )- Món ăn đặc sản nên thử ở Mỹ

Súp nghêu là món ăn biểu tượng của của New England hay còn được gọi là Clam Chowder, tuy nhiên ở phương Đông mọi người lại gọi nó là “Chowdah”. Đây là một đặc sản cổ điển tinh túy được nhắc đến nhiều nhất, có nguồn gốc từ những người hành hương gần Plymouth Rock vào năm 1620.

Súp nghêu New England là hỗn hợp nước dùng gồm: nghêu, khoai tây, thịt lợn muối, hành tây, thảo mộc và sữa để tạo nên độ đặc sánh của nước dùng và thường dùng kèm với bánh mì giòn. Tuy nhiên, tại Manhattan, người Mỹ thường thay thế bằng nước dùng cà chua. Và trong những phiên bản súp nghêu phổ biến hiện tại còn có thêm bánh quy nghiền, bơ hoặc cá băm nhỏ. 

Với độ phổ biến rộng khắp nước Mỹ, bạn có thể thưởng thức một bát súp nghêu tại bất kỳ thành phố nào. Thậm chí, món ăn này còn có mặt tại những vùng xa xôi như California và Oregon. Tại các lễ hội và các cuộc đua thuyền, súp nghêu gần như góp mặt trong danh sách những món ăn không thể bỏ lỡ. 

Gà rán  - Thức ăn nhanh đặc trưng của ẩm thực Mỹ 

Thức ăn nhanh là một trong những yếu tố quan trọng tạo nên văn hóa ẩm thực Mỹ, các quán ăn nhanh phục vụ bánh mì kẹp thịt, sandwich hay Hamburger vẫn luôn là những đại diện mỗi khi nhắc đến. 

Thế nhưng, Gà rán lại phát triển không kém vì nó có thể làm thỏa mãn cơn thèm ăn của tất cả mọi người. Có vô số các chuỗi cửa hàng gà rán nổi tiếng tại Mỹ và trên thế giới. Trong số đó phải nhắc đến các ông trùm như: KFC, Popeyes, Jollibee, Chick-fil-A, Wingstop,...

Gà rán có nguồn gốc từ thời kỳ thuộc địa, từ những người Scotland định cư ở miền Nam, họ mang theo công thức nấu gà rán kết hợp với các loại gia vị của châu Phi và tạo món gà phổ biến ngày nay. 

Muối, hạt tiêu và ớt cay là những loại gia vị thiết yếu nhất, cùng nguyên liệu chính là gà, dầu, một số loại bột chiên. Gà rán thường đi kèm với khoai tây chiên và sốt béo ngậy, món ăn biểu tượng này thường được ưa chuộng vào những ngày lễ lớn tại Mỹ. 

Bánh Hamburger - Món ăn trứ danh ở Mỹ

Hamburger giữ vai trò khá quan trọng đối với văn hóa ẩm thực Mỹ, đồng thời còn đại diện cho tinh thần nước Mỹ khi “chiếm giữ” trái tim và vị giác của tất cả mọi người trên toàn thế giới. 

Trở thành biểu tượng cho ẩm thực và văn hóa quốc gia, Hamburger góp mặt từ phim ảnh, truyền hình, âm nhạc trên thế giới, nhất là các chuỗi thức ăn như McDonald's và Burger King. Tại quê hương, Hamburger góp mặt trong tất cả các buổi tiệc ngoài trời, hội chợ và các sự kiện lớn nhỏ.

Một chiếc bánh Hamburger lý tưởng nhất phải bao gồm: thịt bò áp chảo kẹp trong bánh mì nướng, hành tây thái lát, sốt cà chua, phô mai, mù tạt Dijon và rau xà lách. 

Loại bánh này có rất nhiều “phiên bản” khác nhau từ bình dân cho đến cao cấp. Một số loại phổ biến nhất như: Hamburger Kẹp phô mai, kẹp thịt xông khói, kẹp nấm và phiên bản thời thượng hơn là thịt bò Kobe hoặc nấm cục. 

Mì ống và phô mai - Món ăn được yêu thích của người Mỹ

Ý được xem là quê hương của những loại mì ống, thế nhưng từ cuối thế kỷ 19 - đầu thế kỷ 20, từ những người nhập cư Ý đến Hoa Kỳ, họ đã mang theo truyền thống nấu mì sang một quê hương mới. Vì đặc tính linh hoạt và tiện lợi, thế nên mì ống dần trở nên phổ biến và được ưa chuộng khắp nước Mỹ cho đến ngày nay. 

Người Mỹ rất thích ăn mì ống, họ chế biến món ăn này với nhiều loại nước sốt và nguyên liệu khác nhau. Trong đó, mì spaghetti và thịt viên với nước sốt, macaroni elbow cổ điển trong phô mai cheddar được ưa chuộng và yêu thích tại khắp quốc gia. 

Mặc dù vậy, không có quy tắc nào “định hình” công thức mì ống tại Mỹ. Mọi người thường chế biến tùy theo khẩu vị cá nhân và ăn nó một cách thoải mái nhất tại các bữa ăn gia đình và tại các quán nhỏ xinh trong khu phố hoặc trong các nhà hàng sang trọng ở Mỹ. 

Các hình dạng phổ biến của mì ống tại Mỹ: Spaghetti, Macaroni, Fettuccine, Penne, Farfalle, Tortellini, Ravioli. 

Ẩm thực Mỹ đa dạng và phong phú như chính đất nước, là nơi hội tụ và giao thoa của các hương vị trên khắp thế giới. Và trong những điều đặc biệt đó, nét đặc trưng của ẩm thực mỹ là sự đa dạng theo từng vùng miền. Từ miền Nam, Đông Bắc, Tây và Trung Tây, tất cả đều có những nét riêng về hương vị, món ăn đặc trưng khác nhau. 

Cho dù bạn đến với quốc gia này vì tình yêu với thức ăn nhanh hay một bữa tiệc thịnh soạn thì Mỹ luôn là địa điểm kích thích vị giác của bạn với những món ăn ngon. Vậy thì ngay bây giờ, một tấm vé máy bay đi Mỹ sẽ giúp bạn có những trải nghiệm thú vị nhất. Với rất nhiều ưu đãi hấp dẫn cho vé máy bay giá rẻ, đặt vé nhanh chóng bằng cách gọi ngay đến tổng đài 1900 3173 để được tư vấn bạn nhé. 

XEM NHIỀU HƠN

1. Cẩm Nang Du Lịch Mỹ Tự Túc Chi Tiết Nhất

2. Thành phố Los Angeles | Hòa mình vào kinh đô Hollywood Mỹ

3. Du lịch bờ tây nước Mỹ có gì thú vị | Top 7+ điểm đến nổi tiếng

4. Top 11+ các thành phố của Mỹ nổi tiếng nên đến ít nhất 1 lần

5. Tất tần tật kinh nghiệm du lịch Bờ Đông nước Mỹ hay nhất