Món ăn Trung Quốc nổi tiếng bao gồm những món gì? Đi du lịch Trung Quốc thì không nên bỏ qua các món ăn Trung Quốc nổi tiếng nào? Vietnam Tickets trong nội dung bài viết hôm nay sẽ chia sẻ về nền ẩm thực độc đáo ấn tượng đến từ xứ sở tỷ dân và đây cũng chính là các món ăn không kém phần quen thuộc với chúng ta!
Nét Độc Đáo Của Ẩm Thực Trung Quốc
Nếu đề cập tới những món ăn Trung Quốc nổi tiếng chúng ta đều liên tưởng đến những bữa ăn đậm đà mùi hương thơm ngon từ gia vị, cũng như nổi bật các món hấp dimsum và các món xào, chiên… vô cùng đa dạng và muôn phần hấp dẫn. Trung Quốc cũng là một trong những đất nước thuộc TOP 10 nền ẩm thực nổi tiếng nhất thế giới.
Ẩm thực Trung Quốc lan rộng và có mặt ở khắp nơi trên mọi vùng lãnh thổ, tạo nên một giá trị lớn cùng sự ảnh hưởng về mặt ẩm thực không thể phủ nhận. Bởi nguyên do diện tích Trung Quốc rộng lớn, dẫn đến ẩm thực Trung Quốc cũng có nhiều khác biệt do thói quen ăn uống, cách nêm nếm nấu ăn ở từng khu vực vùng miền rất khác nhau. Một số trường phái ẩm thực ở đất nước tỷ dân này bao gồm 8 vùng như sau.
|
Quảng Đông
|
Quảng Đông là nơi hội tụ văn hóa phương Đông hòa trộn phương Tây, vì thế các món ăn Quảng Đông mang cả nét truyền thống pha lẫn nét hiện đại hội nhập mới lạ khi chế biến
|
|
Tứ Xuyên
|
ẩm thực Tứ Xuyên rất nổi tiếng và gần như xuất hiện khắp mọi nơi ở Trung Quốc không chỉ riêng tỉnh Tứ Xuyên, đặc trưng là đa dạng cách chế biến và có vị cay, nồng đậm gia vị
|
|
Phúc Kiến
|
nổi tiếng với các món hải sản, chú trọng về dinh dưỡng và độ tươi ngon, ít dùng muối, đặc trưng nhất chính là món ăn ở Hạ Môn và Phúc Châu
|
|
Sơn Đông
|
văn hóa nấu ăn đơn giản, không cầu kỳ để làm nổi bật lên vị tự nhiên vốn có của món ăn, Sơn Đông nổi tiếng nhất là các món nội tạng động vật và các món súp canh thanh đạm
|
|
Giang Tô
|
ngoài việc chăm chút chất lượng hương vị cho món ăn, tỉnh Giang Tô còn chú trọng mạnh về khía cạnh thị giác, phần nhìn tinh tế thế nên nghệ thuật trưng bày món ăn là phần quan trọng
|
|
Hồ Nam
|
nhắc tới tỉnh Hồ Nam là nhớ ngay đến các món ăn cay nóng, nhiều ớt, đậm đà nồng dậy vị và đỏ rực trông rất bắt mắt
|
|
An Huy
|
mang đến cho thực khách một trải nghiệm thanh mát qua các món nhiều rau cải thảo mộc thuần khiết, cảm giác nhẹ nhàng thư thái khi dùng bữa
|
|
Chiết Giang
|
ẩm thực tỉnh Chiết Giang ưa chuộng việc chế biến không quá nhiều tầng lớp gia vị khi nấu, mà chủ yếu tập trung vào độ tươi ngon của hải sản, tôm cá…
|
Du lịch Trung Quốc đừng bỏ qua những món ăn ngon tuyệt nổi tiếng ở xứ sở tỷ dân
TOP 13 Món Ăn Trung Quốc Nổi Tiếng Không Thể Bỏ Lỡ
Trung Quốc là đất nước có bề dày lịch sử sâu sắc hơn 5.000 năm, với nền văn hóa tráng lệ phong phú, và ẩm thực Trung Quốc cũng vì thế rất đa dạng đồng thời có sự riêng biệt độc nhất không bị nhầm lẫn qua quốc gia khác. Tham khảo ngay dưới đây những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc ngon tuyệt được gọi tên khi đặt chân vào lãnh thổ Trung Hoa diện tích bao la rộng lớn làm chặng du lịch khám phá!
01. VỊT QUAY BẮC KINH
Một trong những món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất hầu như ai cũng biết đến, đó là vịt quay Bắc Kinh. Món vịt quay này tựa như “hoàng đế” của các món được làm từ thịt vịt và có nguồn gốc lâu đời từ tận giai đoạn phong kiến Trung Quốc.
Điểm nhấn khác biệt món vịt quay Bắc Kinh chính là lớp da giòn rụm mỏng và phần thịt mềm, được cắt miếng vừa phải, ăn cùng hành lá, nước sốt ngọt cay sánh mịn cùng một ít dưa leo và bánh tráng. Tuy món ăn này đã xuất hiện trên khắp các tỉnh thành tại Trung Quốc nhưng việc thưởng thức nó ngay tại thủ đô Bắc Kinh vẫn là trải nghiệm đỉnh cao tuyệt vời nhất!
Vịt quay Bắc Kinh có lớp da giòn rụm và phần thịt mềm chinh phục vị giác thực khách
02. ĐẬU PHỤ TỨ XUYÊN
Như tên gọi của nó, món đậu phụ Tứ Xuyên có nguồn gốc từ tỉnh Tứ Xuyên và đặc trưng của món ăn này là hương vị cay nồng hòa quyện chút vị ngọt dịu từ các nguyên liệu đơn giản gồm đậu hũ non, thịt bằm, kết hợp tỏi ớt và tương đậu. Tất cả sẽ tạo thành món đậu hũ xuất sắc và làm xiêu lòng bất cứ thực khách khó tính nào, đây đích thị là món ăn Trung Quốc nổi tiếng mà chúng ta không nên bỏ qua khi có mặt ở Tứ Xuyên.
Món đậu hũ sốt cay nồng thơm lừng đến từ tỉnh Tứ Xuyên là một mỹ vị Trung Hoa
03. GÀ CUNG BẢO TỨ XUYÊN
Đề cập đến ẩm thực Trung Hoa cho các món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhất, món gà cung bảo Tứ Xuyên là một món ăn đặc biệt không chỉ được lòng dân nội địa và còn chinh phục được cả thực khách quốc tế. Gà cung bảo Tứ Xuyên cay nồng thơm béo đặc trưng là những miếng gà cắt nhỏ được tẩm ướp, xào cùng phần nước sốt từ hỗn hợp các loại gia vị trong đó nổi bật có ớt khô, tiêu Tứ Xuyên, rượu Thiệu Hưng và đậu phộng rang. Thành phẩm nóng hổi thường dùng kèm cơm trắng và đây chắc chắn là một bữa ăn đáng nhớ nếu thưởng thức gà cung bảo Tứ Xuyên tại Trung Quốc.
Món gà Cung Bảo rất được yêu thích và từng xuất hiện trên nhiều chương trình phương Tây
04. MÌ TAY KÉO LAN CHÂU
Tỉnh Cam Túc thuộc khu vực Tây Bắc Trung Quốc nổi tiếng có món mì tay kéo Lan Châu, hay còn được biết đến với cái tên mì bò Lan Châu, đây là một món ăn Trung Quốc nổi tiếng đáng chú ý. Món ăn này đòi hỏi kỹ thuật điêu luyện tỉ mỉ khi kéo mì và sự khéo léo lúc nấu nước dùng làm sao để ngọt thanh đậm đà. Món mì bò Lan Châu đặc trưng này tương truyền được tạo ra bởi một vị đầu bếp người Hồi giáo có tên Mã Bảo Tử ở thời vua Quang Tự - vị hoàng đế thứ 11 triều đại nhà Thanh (1871 - 1908).
Mì bò Lan Châu thơm ngon khó cưỡng với những sợi mì kéo tay hòa cùng nước dùng đậm đà
05. THỊT KHO ĐÔNG PHA
Nói về những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc không thể để quên món thịt kho Đông Pha, là một trong các món ăn kinh điển nhất của xứ sở tỷ dân. Cái tên Đông Pha được lấy từ tên nhà thơ Tô Đông Pha, người không chỉ giỏi về viết thơ mà còn rất nhiệt huyết tay nghề làm bếp. Món thịt kho Đông Pha chuẩn vị truyền thống của người Hoa thường được ăn cùng cơm trắng kèm các loại rau cải, hay xuất hiện trong bữa cơm gia đình các dịp lễ Tết tại Trung Quốc.
Thịt kho Đông Pha được lấy tên từ một nhà thơ Trung Quốc có niềm đam mê nấu nướng
06. ĐẬU PHỤ THỐI
Đậu phụ thối là một món danh bất hư truyền trong nền ẩm thực lâu đời tại Trung Quốc. Món ăn “thối” có tên thú vị này là loại đậu phụ nặng mùi được lên men bằng nước muối và được làm theo công thức riêng. Đậu phụ thối thường được bày bán như một món ăn vặt xuất hiện khắp các quầy sạp khu vực chợ đêm hay dạng thức ăn đường phố Trung Quốc.
Nhiều thực khách sẽ không thể ngấm nổi món đậu phụ thối này, tuy thế nhưng với những ai sành ăn và có gu ẩm thực riêng, sẽ thấy món ăn Trung Quốc nổi tiếng là những miếng đậu hũ thối này vô cùng ngon miệng.
Đậu hũ thối khó ăn nhưng lại vô cùng nổi tiếng và độc đáo trong nền ẩm thực Trung Quốc
07. PHẬT NHẢY TƯỜNG
Trung Quốc có nhiều món ăn cần sự kỳ công khéo léo trong khâu chế biến, trong đó phải kể đến là món Phật Nhảy Tường. Đây là một món ăn thượng hạng đến từ tỉnh Phúc Kiến được tạo ra khá cầu kỳ, công phu cũng như nguyên liệu làm nên Phật Nhảy Tường khá đắt.
Món ăn Trung Quốc nổi tiếng được đánh giá như một “sơn hào hải vị” đặc biệt này trước khi nấu cùng rượu Thiệu Hưng và gừng, thì trước đó từng loại nguyên liệu được hấp riêng nhằm giữ dưỡng chất được trọn vẹn khi thành phẩm. Một số loại nguyên liệu của Phật Nhảy Tường bao gồm bào ngư, nhân sâm, ức gà, gân heo, nấm, vi cá mập, sò điệp khô, bong bóng cá, khoai môn, trứng cút…
"Cao lương mỹ vị" Phật Nhảy Tường là món ăn nhiều dinh dưỡng chế biến khá kỳ công
08. MÌ TRƯỜNG THỌ
Mì trường thọ có truyền thống lâu đời và là món ăn Trung Quốc nổi tiếng được thưởng thức vào các dịp như ngày sinh nhật hoặc mừng năm mới. Người Trung Quốc tin rằng việc dùng bữa vào các dịp đặc biệt bằng mì trường thọ sẽ mang lại nhiều phước lành, tài lộc may mắn cũng như “bách niên giai lão” bên người thân, gia đình. Vì thế nên mì sẽ không được cắt đứt sợi mà giữ nguyên độ dài khi ăn.
Có thể chế biến mì trường thọ ăn khô bằng cách xào cùng rau củ hoặc ăn nước với phần nước hầm xương gà. Ngoài ra, có thể kèm theo cùng thịt xá xíu, tôm, thịt vịt hoặc trứng gà, đặc biệt trứng vì có hình tròn, tựa như sự viên mãn bất tận nên vì thế rất được người Trung Quốc ưa chuộng thưởng thức cùng mì trường thọ.
Mì Trường Thọ từ xưa được người Trung Quốc dùng phổ biến vào ngày sinh nhật
09. BÚN QUA CẦU
Bún qua cầu là một món ăn của tỉnh Vân Nam ở Trung Quốc và xuất hiện khá lâu từ khoảng 200 năm trước, bắt nguồn từ một câu chuyện kể tình yêu thương sâu sắc của cặp vợ chồng. Món “bún qua cầu” sở dĩ có tên gọi lạ như thế, bởi khi được mang ra phục vụ, thường được trình bày bao gồm một bát nước dùng kèm theo một cây cầu gỗ nhỏ chứa các chén nhỏ bên trong với đầy đủ nguyên liệu ăn cùng.
Các nguyên liệu sẽ có rau, trứng, hành lá, bún, chả, nấm, giá đỗ, thịt được cắt mỏng… Cách ăn món bún qua cầu là nhúng các nguyên liệu ăn kèm vào bát nước dùng còn đang nóng, mấu chốt quan trọng nhất của món bún thơm ngon này chính là phần nước dùng đậm đà hầm trong thời gian dài từ xương heo, giúp dậy vị khi dùng chung các nguyên liệu còn lại của món ăn.
Nếu có mua vé máy bay đi Trung Quốc đến thăm vùng đất ngàn năm lịch sử này và trải nghiệm các món ăn Trung Quốc nổi tiếng thì bún qua cầu là một lựa chọn không tồi và nhất định hãy phải thử qua!
Ẩn sau món Bún Qua Cầu là câu chuyện sâu sắc đầy tình yêu của một đôi vợ chồng
10. LẨU CỪU TRUNG QUỐC
Một trong số những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc và được yêu thích thưởng thức vào ngày trời trở lạnh, dùng trong mùa đông chính là lẩu cừu. Lẩu cừu truyền thống được biết có nguồn gốc từ rất xa xưa tại thủ đô Bắc Kinh của Trung Quốc.
Món ăn Trung Quốc nổi tiếng này có phần nước dùng thanh đạm trong veo được nấu gồm có kỷ tử, gừng, hành tây và một số loại gia vị thảo mộc khác, khi ăn thực khách sẽ nhúng những miếng thịt cừu được xắt lát mỏng vào nước dùng nóng hổi đang sôi. Ngoài ra lẩu cừu Trung Quốc khi ăn cũng thường kèm theo bắp cải, nấm, đậu que, mì, đậu hũ… để chắc bụng hơn cũng như bồi bổ dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.
Lẩu Cừu là một trong số những món lẩu được ưa chuộng ăn vào mùa đông
11. KẸO HỒ LÔ (BĂNG ĐƯỜNG HỒ LÔ)
Bạn có biết đến món tráng miệng ngọt ngào nịnh miệng, một món ăn Trung Quốc nổi tiếng và không xa lạ gì với chúng ta, có hình dáng xiên que? Đó là kẹo hồ lô. Kẹo hồ lô vốn dĩ được làm bởi trái táo gai (quả sơn trà) là truyền thống ban đầu, được bọc trong lớp đường và được xiên que gọn gàng.
Bởi trái táo gai có vị chua ngọt, thêm lớp đường ngọt vừa phải thanh nhẹ phủ lên, kết hợp lại sẽ có được mùi hương đặc sắc nhằm hòa quyện cân bằng vị giác khi ăn. Về sau không những chỉ sử dụng trái táo gai, mà người Trung Quốc còn làm kẹo hồ lô từ quả anh đào, mận, quýt, dâu tây, nho… khiến kẹo hồ lô trở thành món ăn đường phố vô cùng bắt mắt và thu hút thực khách nội địa lẫn du khách quốc tế.
Kẹo hồ lô có nguồn gốc từ thời phong kiến và ngày nay được biến tấu đa dạng
12. GÀ ĂN MÀY (GÀ NƯỚNG BỌC ĐẤT SÉT)
Gà ăn mày hay được biết tới là món gà nướng bọc đất sét rất nổi tiếng không chỉ tại Trung Quốc mà còn được nhiều người nội trợ Việt Nam áp dụng. Món gà ăn mày nổi tiếng đến từ Hàng Châu thuộc tỉnh Chiết Giang của Trung Quốc, gà chọn lọc với phần thịt săn chắc được tẩm ướp khoảng 15 loại gia vị và nước sốt có công thức riêng.
Gà được gói trong lá sen (hoặc đôi khi là lá chuối), đến một lớp giấy bạc và ngoài cùng là một lớp đất sét. Thời gian nướng khoảng 1 tiếng đồng hồ hoặc hơn một chút cỡ 15 phút, để thịt gà được chín đều.
Nhiều người sẽ thắc mắc món ăn Trung Quốc nổi tiếng này tại sao phải nướng trong đất sét? Đáp án chính là đất sét dẻo sẽ giữ được nhiệt nóng lâu hơn, giúp thấm đều các gia vị trong thịt gà và giữ nguyên được mùi thơm dịu của lá sen. Thịt gà của món gà ăn mày sẽ giữ được nước và nguyên vẹn các chất dinh dưỡng vốn có, thịt mềm không bị khô và có vị ngon khác biệt so với cách nướng thông thường không dùng đất sét.
Gà Ăn Mày thơm ngon có bí quyết chế biến khiến mùi hương khác biệt đặc trưng
13. CÁC MÓN DIMSUM (HÁ CẢO, SỦI CẢO...)
Dimsum nói chung và các món như há cảo, sủi cảo, xíu mại… nói riêng chính là các món điểm tâm truyền thống lâu đời ở Trung Quốc. Phổ biến nhất được nhiều người nhắc đến là dimsum của tỉnh Quảng Đông, với các món ăn nổi tiếng đại diện cho ẩm thực Trung Quốc như bánh cuốn, bánh bao xá xíu, hoành thánh, sủi cảo tôm, bánh hẹ, tiểu long bao, bánh bao chiên, đậu phụ cuộn bì, bánh bao kim sa, bánh củ cải chiên…
Các món ăn gọi chung là Dimsum này trứ danh là những món ăn nổi tiếng nhất Trung Quốc sánh ngang cùng các món ăn lừng danh khác! Khi thưởng thức thường dùng cùng trà nóng để có bữa ăn hoàn hảo chuẩn vị Trung Hoa.
Đặc biệt, há cảo và sủi cảo là hai món ăn Trung Quốc nổi tiếng nhận được nhiều yêu thích có thể dùng dưới dạng chiên hoặc hấp đều rất ngon, riêng sủi cảo là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia Đông Á.
Không thể bỏ qua các món Dimsum tuyệt hảo trứ danh trong ẩm thực Trung Hoa
14. CƠM CHIÊN DƯƠNG CHÂU
Độ phủ sóng của món cơm chiên Dương Châu, dù là ở Trung Quốc hay Việt Nam thì đều đã quá phổ biến đến mức ai cũng biết. Đây là món ăn Trung Quốc nổi tiếng cực kỳ dễ chế biến và phù hợp với mọi đối tượng, cơm chiên Dương Chiên có trong mọi thực đơn khắp các tiệm ăn nhà hàng phong cách Trung Hoa.
Cơm chiên Dương Châu có thành phần nguyên liệu đơn giản nhưng thành phẩm lại cực ngon
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu vô cùng đơn giản thân thuộc bao gồm cơm trắng, lạp xưởng, đậu que, trứng, cà rốt, tôm khô (hoặc tôm tươi), hành lá… và lên chảo nóng xào cùng chút gia vị là hoàn thành ngay món cơm chiên thơm ngon khó cưỡng.
Hy vọng thông qua nội dung trên bạn đã nắm được thông tin về nhiều món ăn Trung Quốc nổi tiếng, và đừng quên tại Vietnam Tickets chúng tôi cung cấp dịch vụ vé máy bay giá tốt/ giá siêu ưu đãi với thâm niên hoạt động 15 năm với hơn 200 đối tác hàng không, sẽ giúp bạn nhanh chóng tìm được chiếc vé phù hợp nhất cho chặng bay đến Trung Quốc cũng như đến bất kỳ đâu ở khắp các châu lục!
➤➤ CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM: